Сухите соеви парченца имат 52 g протеин на 100 g при само 345 калории. Протеиновата плътност съперничи на суроватъчния концентрат преди хидратация. След накисване приблизително утрояват теглото си, давайки ~17 g протеин на 100 g – икономичен заместител на месо.
Как да проследявам Соеви парченца (сухи)?
Соеви парченца (сухи) е богат на магнезий. Растителните храни като соеви парченца (сухи) често имат променливо водно съдържание, затова претеглянето след отцеждане или пресоване дава най-точно отчитане. Блокчетата тофу например могат да варират с 30% по тегло в зависимост от задържаната течност. Мета-анализ на 43 РКИ (Reid-McCann et al., Nutr Rev 2025) установи, че соевият протеин е равностоен на млечния за мускулни резултати, така че точността на проследяване е също толкова важна. Внимавай и с маринованите или ароматизирани версии — сосовете добавят калории, които лесно се пропускат.
