Овесеното мляко има 43 калории и само 0,4 g протеин на 100 ml. Сред растителните млека е с най-нисък протеин, но най-много въглехидрати (7 g). Кремообразната текстура идва от разтворими овесени фибри, изследвани за сърдечно-съдови ползи при цели овесени ядки.
Как да проследявам Овесено мляко?
Растителните храни като овесено мляко често имат променливо водно съдържание, затова претеглянето след отцеждане или пресоване дава най-точно отчитане. Блокчетата тофу например могат да варират с 30% по тегло в зависимост от задържаната течност. Мета-анализ на 43 РКИ (Reid-McCann et al., Nutr Rev 2025) установи, че соевият протеин е равностоен на млечния за мускулни резултати, така че точността на проследяване е също толкова важна. Внимавай и с маринованите или ароматизирани версии. Сосовете добавят калории, които лесно се пропускат.
