Куорн каймата има 12 g протеин и само 85 kcal на 100 g. Направена от микопротеин на Fusarium venenatum, има естествено високо съдържание на фибри (4,5 g). При 85 kcal е един от най-нискокалоричните протеинови източници – идеална за обемни ястия в дефицит.
Как да проследявам Куорн кайма?
Куорн кайма е богат на цинк. Растителните храни като куорн кайма често имат променливо водно съдържание, затова претеглянето след отцеждане или пресоване дава най-точно отчитане. Блокчетата тофу например могат да варират с 30% по тегло в зависимост от задържаната течност. Мета-анализ на 43 РКИ (Reid-McCann et al., Nutr Rev 2025) установи, че соевият протеин е равностоен на млечния за мускулни резултати, така че точността на проследяване е също толкова важна. Внимавай и с маринованите или ароматизирани версии — сосовете добавят калории, които лесно се пропускат.
