Задушените сушени смокини се хидратират до 107 kcal на 100 g. Сушената форма е около 250 kcal; задушаването наполовина намалява плътността. Сушенето концентрира захарта 3–5 пъти спрямо свежите (Sadler et al., Int J Food Sci Nutr 2019), така че всяка смокиня е концентриран захарен удар. Мери задушената порция.
Как да проследявам Сушени смокини задушени?
Сушени смокини задушени е добър източник на фибри. Сушените плодове като сушени смокини задушени са едни от най-подвеждащите калорийни източници, защото изглеждат малки, но имат сериозна енергийна стойност. Премахването на водата концентрира калориите – малка шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200% при преценка на око. Претегляй на везна и порционирай предварително при хапване. Също провери дали вариантът е подсладен или не – подсладените версии добавят 10–15% повече калории от захарното покритие.