Задушените сушени смокини се хидратират до 107 kcal на 100 g. Сушената форма е около 250 kcal; задушаването наполовина намалява плътността. Сушенето концентрира захарта 3–5 пъти спрямо свежите (Sadler et al., Int J Food Sci Nutr 2019), така че всяка смокиня е концентриран захарен удар. Мери задушената порция.
Как да проследявам Сушени смокини задушени?
Сушени смокини задушени е добър източник на фибри. Сушените плодове като сушени смокини задушени са едни от най-подвеждащите калорийни източници, защото изглеждат малки, но имат сериозна енергийна стойност. Премахването на водата концентрира калориите. Малка шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200% при преценка на око. Претегляй на везна и порционирай предварително при хапване. Също провери дали вариантът е подсладен или не. Подсладените версии добавят 10–15% повече калории от захарното покритие.