Кетчупът има 101 kcal и 22,8 g захар на 100 g. Типична супена лъжица (15 g) добавя ~15,2 kcal и ~3 g захар – поотделно малко, но лесно се пропуска между храненията. Подправките се пропускат в дневниците 1–80% от случаите (Whitton et al., Adv Nutr 2022).
Как да проследявам Кетчуп?
Малките количества кетчуп се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници – пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.