Тамари има 5 590 mg натрий на 100 g и 10,5 g протеин. Произвежда се от соя без пшеница, подходящ за чувствителни към глутен, но доставя толкова натрий, колкото стандартния соев сос. Лъжица (15 g) дава 839 mg натрий. Следи наливането – тъмният цвят и соленият вкус десенсибилизират небцето с времето.
Как да проследявам Соев сос тамари?
Соев сос тамари е добър източник на желязо. Малките количества соев сос тамари се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници – пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.