Кифлите варират от 30 до 80 g на бройка в зависимост от пекарната. С 520 mg натрий на 100 g голяма кифла допринася значителен натрий за едно хранене. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че печивата са сред най-трудните храни за визуална оценка. Претегли няколко от обичайната си пекарна.
Как да проследявам Кифла?
Кифла е добър източник на желязо. Хлебните изделия като кифла варират повече, отколкото очакваш – дори парчета от една и съща партида могат да се различават с 25–50 g. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората са особено неточни при преценка на печива, защото размерът, плътността и влагата се различават. Най-лесното решение: претегли няколко парчета с кухненска везна и бързо ще научиш колко тежи обичайната ти порция. Тази еднократна калибровка прави бъдещото записване по-бързо и надеждно.
