Пшеничните тортили носят 612 mg натрий на 100 g – повече от повечето хлябове. С 8 g мазнини на 100 g те са по-мазни от питата или лаваша, но по-тънки, което създава измамна калорийна плътност. Голяма тортила може да тежи 60–90 g, макар да изглежда лека. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че плоските храни са особено трудни за преценка.
Как да проследявам Пшеничната тортила?
Пшеничната тортила е добър източник на желязо. Хлебните изделия като пшеничната тортила варират повече, отколкото очакваш – дори парчета от една и съща партида могат да се различават с 25–50 g. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората са особено неточни при преценка на печива, защото размерът, плътността и влагата се различават. Най-лесното решение: претегли няколко парчета с кухненска везна и бързо ще научиш колко тежи обичайната ти порция. Тази еднократна калибровка прави бъдещото записване по-бързо и надеждно.
