Терияки сосът има 3 830 mg натрий на 100 g. Наливане от 30 ml върху ориз добавя 1 149 mg натрий и 4,7 g захар. Основата от соя, мирин и захар прави терияки едновременно солен и сладък. Следи точния обем – и натрият, и захарта се натрупват бързо между порциите.
Как да проследявам Терияки сос?
Малките количества терияки сос се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници – пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.