Ябълката има 52 kcal и 2,4 g фибри на 100 g. Пектиновите фибри забавят усвояването на захарта и удължават ситостта. Мета-анализ на 17 кохортни проучвания (Schwingshackl et al., PLOS ONE 2015, n=563 277) установи, че всеки 100 g/ден плодове са свързани с 14 g/година по-малко наддаване. Хрупкава, сладка и преносима – класика от българските овощни градини.
Как да проследявам Ябълка (сурова)?
Когато проследяваш ябълка, претегляй ядливата част – след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни – винаги проверявай коя форма записваш.