Ябълката има 52 kcal и 2,4 g фибри на 100 g. Пектиновите фибри забавят усвояването на захарта и удължават ситостта. Мета-анализ на 17 кохортни проучвания (Schwingshackl et al., PLOS ONE 2015, n=563 277) установи, че всеки 100 g/ден плодове са свързани с 14 g/година по-малко наддаване. Хрупкава, сладка и преносима – класика от българските овощни градини.
Как да проследявам Ябълка (сурова)?
Когато проследяваш ябълка, претегляй ядливата част, след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Винаги проверявай коя форма записваш.