Фъстъченото масло с намалени мазнини слиза до 34 g мазнини на 100 g. Общо калории: 520 kcal — "с намалени мазнини" не значи "нискокалорично". Производителите често добавят захар или малтодекстрин за текстура. Клинично NIH проучване (Hall et al., Cell Metab 2019) установи +508 kcal/ден преяждане при еднакви макроси.
Как да проследявам Фъстъчено масло (гладко)?
Фъстъчено масло (гладко) е богат на магнезий. Ядките като фъстъчено масло (гладко) са сред храните, които най-лесно се преяждат. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200%, когато преценяват на око. Малка шепа лесно може да е 300+ калории. Най-добрият навик: порционирай в торбички по 30 g или ползвай везна всеки път. Също провери дали ядките са сурови, печени или печени в олио. Версиите в олио добавят допълнителна мазнина, която липсва в хранителните стойности за сурови.