Сусамовите семки имат 11,8 g фибри и 573 kcal на 100 g. Използвани в тахан, халва и като посипка за хляб, те добавят калории, които лесно се пропускат. Лъжица сусам (9 g) добавя приблизително 52 kcal. Високите фибри дават скромна калорийна отстъпка – фибрите дават около 2 kcal/g, не 4.
Как да проследявам Сусамови семки?
Сусамови семки е богат на магнезий. Ядките като сусамови семки са сред храните, които най-лесно се преяждат. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200%, когато преценяват на око. Малка шепа лесно може да е 300+ калории. Най-добрият навик: порционирай в торбички по 30 g или ползвай везна всеки път. Също провери дали ядките са сурови, печени или печени в олио – версиите в олио добавят допълнителна мазнина, която липсва в хранителните стойности за сурови.