Остриченият сос има 2 733 mg натрий на 100 g, но само 51 kcal. Ниската калорийна плътност маскира крайната натриева концентрация – лъжица (18 g) доставя 492 mg натрий. Подправките са сред най-често пропусканите продукти в дневниците (Whitton et al., Adv Nutr 2022). Следи всяко наливане в задушените ястия.
Как да проследявам Остричен сос?
Малките количества остричен сос се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници – пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.