Майонезата с тофу има 322 kcal на 100 g – сходно с леката майонеза. Соевата основа дава 6 g протеин на 100 g, необичайно за подправка. Грешките при оценка на порциите за плътни храни достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). Дори растителните намазки изискват претегляне.
Как да проследявам Майонеза с тофу?
Майонеза с тофу е добър източник на магнезий. Малките количества майонеза с тофу се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници – пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.