Смляното индийско орехче има 525 kcal и 36,3 g мазнини на 100 g. Кулинарната употреба е най-много 0,5–2 g – незначително в макро бюджет. Топлият, леко сладък вкус работи в печива, бешамел и греяни напитки. Съдържа психоактивни съединения при много по-високи дози (>5 g), така че спазвай рецептата.
Как да проследявам Млян индийско орехче?
Млян индийско орехче е богат на фибри. Най-надеждният начин да проследяваш млян индийско орехче е с кухненска везна. Проучвания показват, че визуалната оценка се разминава средно с 20–50% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). Бързото претегляне отнема секунди и премахва догадките от ежедневното записване. Ако не си сигурен, записвай малко повече, отколкото по-малко – проучване (Wehling & Lusher, Am J Clin Nutr 2021) показва, че подценяването е най-честата грешка, като хората отчитат средно 25–30% по-малко от реалния си прием.
