Сушеният лонган ("драконово око") е 286 kcal и 74 g въглехидрати на 100 g. Ползван в китайски билкови тоници и супи. Сушенето концентрира захарта 3–5 пъти спрямо свежия (Sadler et al., Int J Food Sci Nutr 2019). Жилавата текстура го прави подобен на фурма; претегляй внимателно.
Как да проследявам Лонгани сушени?
Лонгани сушени е богат на желязо. Сушените плодове като лонгани сушени са едни от най-подвеждащите калорийни източници, защото изглеждат малки, но имат сериозна енергийна стойност. Премахването на водата концентрира калориите. Малка шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200% при преценка на око. Претегляй на везна и порционирай предварително при хапване. Също провери дали вариантът е подсладен или не. Подсладените версии добавят 10–15% повече калории от захарното покритие.