Гъстият бял сос има 186 kcal и 13,8 g мазнини на 100 g. С повече масло и брашно от средния вариант, този сос се залепва за храната и добавя 26% повече калории на порция. Черпак от 60 ml добавя 112 калории. Претегляй наливането; гъстите сосове затрудняват преценката на порции.
Как да проследявам Домашен бял сос гъст?
Малките количества домашен бял сос гъст се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници. Пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.