Пържените картофи имат 312 kcal и 15 g мазнини на 100 g. Пърженето почти учетворява калориите на варения картоф (87 kcal). Фритюрникът с горещ въздух спестява значително мазнини.
Как да проследявам Пържени картофи (фастфууд, в растително масло)?
Пържени картофи (фастфууд, в растително масло) е добър източник на фибри. За последователно проследяване на пържени картофи (фастфууд, в растително масло) е най-добре да претегляш преди готвене. Начинът на приготвяне променя и теглото, и калорийната плътност. На пара почти нищо не се променя, но печенето с олио или пърженето може да удвои калориите. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че зеленчуците се пропускат от хранителни дневници в 2–85% от случаите, защото хората приемат, че са „безплатни" калорийно. Макар повечето зеленчуци наистина да са нискокалорични, мазнините при готвене не са. Записвай олиото, маслото или дресинга отделно за точно проследяване.