Ябълковият щрудел има 274 kcal на 100 g. Австрийско точено тесто с пълнеж от ябълки, стафиди и канела. Тънкото ламинирано тесто означава, че едно парче е предимно пълнеж, но маслото между листата поддържа мазнините на ~12 g/100 g. Едно сладкарско парче е 120–180 g. Претегли веднъж за калибриране.
Как да проследявам Ябълков щрудел?
Най-трудното при проследяването на ябълков щрудел е, че малките порции са много калорични, а повечето хора преценяват сладките порции неточно. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че калорично плътните храни се подценяват с 50–200% при преценка на око. Претеглянето на везна премахва догадките. И ето промяната в мисленето, която помага: проследяването на сладки не е въпрос на вина, а на осъзнатост. Когато записваш лакомство честно, можеш да планираш около него и пак да постигнеш целите си за деня.