Хойсин сосът има 27,6 g захар на 100 g – по-сладък от барбекю сос. Ферментиралата соя и слива доставят и натрий (1 420 mg), и захар във всяка лъжица. Подправките се пропускат от дневниците в 1–80% от случаите (Whitton et al., Adv Nutr 2022). Мери при глазиране или потапяне – тъмният цвят крие захарта.
Как да проследявам Хойсин сос?
Малките количества хойсин сос се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници – пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.