Баклавата има 428 kcal и 38 g захар на 100 g. Фило, ядки и меден сироп се натрупват в плътен десерт. Османската класика се разпространи из Балканите и остава празнично основно ястие. Сиропираните печива комбинират рафинирани въглехидрати и наситени мазнини – претегляй всяко парче, защото размерът варира значително между сладкарниците.
Как да проследявам Баклава?
Най-трудното при проследяването на баклава е, че малките порции са много калорични, а повечето хора преценяват сладките порции неточно. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че калорично плътните храни се подценяват с 50–200% при преценка на око. Претеглянето на везна премахва догадките. И ето промяната в мисленето, която помага: проследяването на сладки не е въпрос на вина, а на осъзнатост. Когато записваш лакомство честно, можеш да планираш около него и пак да постигнеш целите си за деня.