Соленото замразено яйце има 3660 mg натрий на 100 g. Значително за едно хранене. Натрият покачва налягането дозозависимо (He et al., BMJ 2013). На 100 g: 138 kcal, 11 g протеин. Индустриален продукт — рядко за домашна готвене.
Как да проследявам Замразени цели яйца (солени)?
Замразени цели яйца е добър източник на цинк. Яйцата са лесни за проследяване, но размерът има по-голямо значение, отколкото си мислиш. Едно „голямо" яйце може да варира от 45 до 70 g без черупката, което означава разлика в калориите до 50%. Проучвания показват, че грешките при оценка на порции протеинови храни достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). За точно проследяване на замразени цели яйца счупи и претегли на кухненска везна. Отнема две секунди. Начинът на готвене също е важен: варено яйце е около 70 калории, а пържено в 5 g олио скача до около 110. Записвай мазнината за готвене отделно.