Сушеният кокос е източник на мазнини, а не плод – 64,5 g мазнини на 100 g. Грешките при оценка на порции за калорийно плътни храни достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013), което прави претеглянето на кухненска везна задължително. Порция от 28 g осигурява ~185 калории, предимно от наситени мазнини.
Как да проследявам Настърган сушен кокос?
Настърган сушен кокос е богат на фибри. Сушените плодове като настърган сушен кокос са едни от най-подвеждащите калорийни източници, защото изглеждат малки, но имат сериозна енергийна стойност. Премахването на водата концентрира калориите – малка шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200% при преценка на око. Претегляй на везна и порционирай предварително при хапване. Също провери дали вариантът е подсладен или не – подсладените версии добавят 10–15% повече калории от захарното покритие.