Сушеният кокос е източник на мазнини, а не плод – 64,5 g мазнини на 100 g. Грешките при оценка на порции за калорийно плътни храни достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013), което прави претеглянето на кухненска везна задължително. Порция от 28 g осигурява ~185 калории, предимно от наситени мазнини.
Как да проследявам Настърган сушен кокос?
Настърган сушен кокос е богат на фибри. Сушените плодове като настърган сушен кокос са едни от най-подвеждащите калорийни източници, защото изглеждат малки, но имат сериозна енергийна стойност. Премахването на водата концентрира калориите. Малка шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200% при преценка на око. Претегляй на везна и порционирай предварително при хапване. Също провери дали вариантът е подсладен или не. Подсладените версии добавят 10–15% повече калории от захарното покритие.