Храните с висок натрий качват систолното налягане с 3,5–5 mmHg. Доза-отговор в 34 РКИ (He et al., BMJ 2013). На 100 g хайвер: 244 kcal, 8 g протеин, 1200 mg натрий. Мери на грам – оценката на око не става при плътни паст-храни.
Как да проследявам Тарама?
Тарама е добър източник на витамин d. За най-точно проследяване на тарама претегляй в сурово състояние и без кости. Рибата губи 15–25% от теглото си при готвене, защото водата се изпарява (данни на USDA). При консервирана риба важи отцеденото тегло. Разликата между риба в масло и във вода може да е 40–80 калории на кутия. Бързото отцеждане и претегляне те предпазва от скрити калории. Имай предвид, че пушената или маринованата риба има различни стойности от пресната заради загубата на влага и добавената сол.