Суровите обелени европейски кестени имат 196 kcal и 1,3 g мазнини на 100 g. Обеленият формат дава най-точно тегло за проследяване. С 44,2 g въглехидрати на 100 g те са полезна нишестена храна при фази на зареждане с въглехидрати. Претегляй преди готвене – варенето добавя водно тегло.
Как да проследявам Европейски кестени (сурови, обелени)?
Европейски кестени (сурови, обелени) е добър източник на калий. Ядките като европейски кестени (сурови, обелени) са сред храните, които най-лесно се преяждат. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200%, когато преценяват на око. Малка шепа лесно може да е 300+ калории. Най-добрият навик: порционирай в торбички по 30 g или ползвай везна всеки път. Също провери дали ядките са сурови, печени или печени в олио. Версиите в олио добавят допълнителна мазнина, която липсва в хранителните стойности за сурови.