Сушените шипки имат най-ниските калории и най-високите фибри в категорията. С 24,1 g фибри на 100 g те традиционно се заваряват като чай в България и Европа. Третираните със сяра варианти издържат по-дълго, но чувствителността към сулфити засяга 3–10% от астматиците (Vally et al., Clin Exp Allergy 2009).
Как да проследявам Шипки (пресни)?
Шипки е богат на фибри. Сушените плодове като шипки са едни от най-подвеждащите калорийни източници, защото изглеждат малки, но имат сериозна енергийна стойност. Премахването на водата концентрира калориите. Малка шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200% при преценка на око. Претегляй на везна и порционирай предварително при хапване. Също провери дали вариантът е подсладен или не. Подсладените версии добавят 10–15% повече калории от захарното покритие.