Замразеното пълнозърнесто чапати доставя 9,7 g фибри на 100 g. Тези фибри дават скромна калорийна отстъпка – фибрите доставят около 2 kcal/g вместо стандартните 4. Замразеният формат поддържа порциите при 40–50 g на бройка. Мазнините са по-високи от прясното чапати при 9,2 g, вероятно от добавено масло.
Как да проследявам Чапати пълнозърнест (замразен)?
Чапати пълнозърнест е богат на фибри. Хлебните изделия като чапати пълнозърнест варират повече, отколкото очакваш – дори парчета от една и съща партида могат да се различават с 25–50 g. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората са особено неточни при преценка на печива, защото размерът, плътността и влагата се различават. Най-лесното решение: претегли няколко парчета с кухненска везна и бързо ще научиш колко тежи обичайната ти порция. Тази еднократна калибровка прави бъдещото записване по-бързо и надеждно.
