Дехидратираният банан е 346 kcal и 88,3 g въглехидрати на 100 g. Сушенето премахва 85–90% от водата, концентрирайки захарта 3–5 пъти спрямо свежия (Sadler et al., Int J Food Sci Nutr 2019). За разлика от бананови чипсове (пържени), истинският дехидратиран банан държи мазнините близо до нула. Мери по тегло.
Как да проследявам Сушени банани или бананов прах?
Сушени банани или бананов прах е богат на фибри. Сушените плодове като сушени банани или бананов прах са едни от най-подвеждащите калорийни източници, защото изглеждат малки, но имат сериозна енергийна стойност. Премахването на водата концентрира калориите – малка шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200% при преценка на око. Претегляй на везна и порционирай предварително при хапване. Също провери дали вариантът е подсладен или не – подсладените версии добавят 10–15% повече калории от захарното покритие.