Сухата смес за о жю има 11 600 mg натрий на 100 g прах. Никой не я яде суха – разтворена, порция от 240 ml има около 16 kcal и 460 mg натрий. Стойностите на 100 g са подвеждащи, защото продуктът винаги се разрежда. Следи приготвената порция, не теглото на праха.
Как да проследявам Сос о жю (сух)?
Сос о жю (сух) е богат на желязо. Малките количества сос о жю (сух) се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници – пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.