Този хляб има 252 kcal на 100 g. Прави се от пшенично брашно тип 500 с умерена плътност и златиста коричка. Обичайна филия е 30–40 g. Със сирене и лютеница е квинтесенцията на българската закуска.
Как да проследявам Български хляб (печен)?
Български хляб е добър източник на желязо. Ключът за проследяване на български хляб е да знаеш дали записваш тегло преди или след приготвяне. Зърнените храни поемат 2–3 пъти теглото си вода при варене, така че 80 g сух ориз стават около 200 g варен. Объркването на стойностите може да изкриви калориите с 200–300%. Мета-анализ (Reynolds et al., Lancet 2019) свърза по-високия прием на пълнозърнести храни с намалена смъртност, но само точното записване улавя реалния прием. Претегляй на кухненска везна преди готвене и ползвай съответните хранителни стойности.