Сухият TVP има 52 g протеин и 18 g фибри на 100 g. Високото съдържание на фибри обяснява защо калориите (327 kcal) са по-ниски от 4-4-9 оценката – фибрите дават ~2 kcal/g, не 4. Хидратира се за 10 минути с гореща вода или бульон.
Как да проследявам Текстуриран соев протеин прах?
Текстуриран соев протеин прах е богат на магнезий. Растителните храни като текстуриран соев протеин прах често имат променливо водно съдържание, затова претеглянето след отцеждане или пресоване дава най-точно отчитане. Блокчетата тофу например могат да варират с 30% по тегло в зависимост от задържаната течност. Мета-анализ на 43 РКИ (Reid-McCann et al., Nutr Rev 2025) установи, че соевият протеин е равностоен на млечния за мускулни резултати, така че точността на проследяване е също толкова важна. Внимавай и с маринованите или ароматизирани версии — сосовете добавят калории, които лесно се пропускат.
