Целите сусамови семена са 573 kcal и 49,7 g мазнини на 100 g. Предимно растителни масла. Супена лъжица е около 9 g; малките количества бързо се натрупват в тахан, сусамово масло или гарнитура. Грешките в порциите при плътни храни достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). Претегляй за печене, не по обем.
Как да проследявам Сусам сушени?
Сусам сушени е богат на магнезий. Ядките като сусам сушени са сред храните, които най-лесно се преяждат. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200%, когато преценяват на око. Малка шепа лесно може да е 300+ калории. Най-добрият навик: порционирай в торбички по 30 g или ползвай везна всеки път. Също провери дали ядките са сурови, печени или печени в олио – версиите в олио добавят допълнителна мазнина, която липсва в хранителните стойности за сурови.