Суровите бразилски орехи имат 57,4 g мазнини на 100 g и са изключително богати на ключов микроелемент. Само 1–3 ядки дневно могат да надхвърлят безопасния горен лимит. При 663 kcal на 100 g една ядка тежи 5–6 g. Ограничи до няколко дневно и претегляй.
Как да проследявам Бразилски орехи?
Бразилски орехи е богат на магнезий. Ядките като бразилски орехи са сред храните, които най-лесно се преяждат. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200%, когато преценяват на око. Малка шепа лесно може да е 300+ калории. Най-добрият навик: порционирай в торбички по 30 g или ползвай везна всеки път. Също провери дали ядките са сурови, печени или печени в олио. Версиите в олио добавят допълнителна мазнина, която липсва в хранителните стойности за сурови.