Сконовете имат 15 g мазнини и 520 mg натрий на 100 g. Масленото тесто създава плътна среда с повече калории на хапка, отколкото изглежда. Сконовете от кафенета варират – голям триъгълник тежи 100–150 g, докато малък кръгъл е 50–70 g. Крем и конфитюр могат да удвоят калориите.
Как да проследявам Скон?
Скон е добър източник на калций. Хлебните изделия като скон варират повече, отколкото очакваш. Дори парчета от една и съща партида могат да се различават с 25–50 g. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората са особено неточни при преценка на печива, защото размерът, плътността и влагата се различават. Най-лесното решение: претегли няколко парчета с кухненска везна и бързо ще научиш колко тежи обичайната ти порция. Тази еднократна калибровка прави бъдещото записване по-бързо и надеждно.
