Яйчените бейгъли имат 2,1 g мазнини на 100 g – малко по-богати от обикновените. Яйцето добавя цвят и вкус с минимално увеличение на калориите. Бейгълите остават измамно тежки: стандартен тежи 90–120 g независимо от вида. Претегли веднъж, за да не подценяваш порцията.
Как да проследявам Бейгъл с яйце?
Бейгъл с яйце е богат на желязо. Хлебните изделия като бейгъл с яйце варират повече, отколкото очакваш – дори парчета от една и съща партида могат да се различават с 25–50 g. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората са особено неточни при преценка на печива, защото размерът, плътността и влагата се различават. Най-лесното решение: претегли няколко парчета с кухненска везна и бързо ще научиш колко тежи обичайната ти порция. Тази еднократна калибровка прави бъдещото записване по-бързо и надеждно.
