Имитацията на майонеза на млечна основа има само 97 kcal на 100 g. Млечната основа дава 2,1 g протеин – необичайно за дресинг. При 5,1 g мазнини на 100 g, това е по-близко до заквасена сметана, отколкото до майонеза. Проследявай точно – замяната на обикновената майонеза с тази спестява 583 kcal на 100 g.
Как да проследявам Майонеза?
Малките количества майонеза се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници – пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.