Този ориз има 360 kcal на 100 g сух. Варенето приблизително утроява теглото – 75 g сух дават около 225 g варен. Винаги претегляй варения ориз – визуалните оценки варират силно при различна лепкавост и форма на купата.
Как да проследявам Ориз жасмин?
Ключът за проследяване на ориз жасмин е да знаеш дали записваш тегло преди или след приготвяне. Зърнените храни поемат 2–3 пъти теглото си вода при варене, така че 80 g сух ориз стават около 200 g варен. Объркването на стойностите може да изкриви калориите с 200–300%. Мета-анализ (Reynolds et al., Lancet 2019) свърза по-високия прием на пълнозърнести храни с намалена смъртност – но само точното записване улавя реалния прием. Претегляй на кухненска везна преди готвене и ползвай съответните хранителни стойности.