Маковите семена имат 19,5 g фибри и 525 kcal на 100 g. Използвани в печива из Централна Европа, типична рецепта добавя 30–50 g. Малкият им размер прави измерването по обем ненадеждно – 1 чаена лъжичка тежи приблизително 3 g. Претегляй за точност при печене и проследяване.
Как да проследявам Макови семена?
Макови семена е богат на калций. Ядките като макови семена са сред храните, които най-лесно се преяждат. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200%, когато преценяват на око. Малка шепа лесно може да е 300+ калории. Най-добрият навик: порционирай в торбички по 30 g или ползвай везна всеки път. Също провери дали ядките са сурови, печени или печени в олио. Версиите в олио добавят допълнителна мазнина, която липсва в хранителните стойности за сурови.