Растителният бекон има 11,7 g протеин, но 29,5 g мазнини на 100 g. При 309 калории е една от най-калоричните растителни алтернативи – мазнините са сравними с обикновения бекон (~42 g). Пушеният вкус идва от течен дим и подправки, не от реално осоляване.
Как да проследявам Растителен бекон?
Растителен бекон е добър източник на желязо. Растителните храни като растителен бекон често имат променливо водно съдържание, затова претеглянето след отцеждане или пресоване дава най-точно отчитане. Блокчетата тофу например могат да варират с 30% по тегло в зависимост от задържаната течност. Мета-анализ на 43 РКИ (Reid-McCann et al., Nutr Rev 2025) установи, че соевият протеин е равностоен на млечния за мускулни резултати, така че точността на проследяване е също толкова важна. Внимавай и с маринованите или ароматизирани версии — сосовете добавят калории, които лесно се пропускат.
