Сушените праскови концентрират захарта от няколко свежи в 100 g. 325 kcal, 83,2 g въглехидрати. Сушенето умножава захарта 3–5 пъти (Sadler et al., Int J Food Sci Nutr 2019). Серните версии удължават срока на годност, но предизвикват сулфитна чувствителност при 3–10% от астматиците (Vally et al., Clin Exp Allergy 2009). Претегляй парчетата.
Как да проследявам Праскови дехидратирани?
Праскови дехидратирани е богат на желязо. Сушените плодове като праскови дехидратирани са едни от най-подвеждащите калорийни източници, защото изглеждат малки, но имат сериозна енергийна стойност. Премахването на водата концентрира калориите. Малка шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200% при преценка на око. Претегляй на везна и порционирай предварително при хапване. Също провери дали вариантът е подсладен или не. Подсладените версии добавят 10–15% повече калории от захарното покритие.