Портокалът с кората има 63 kcal и 4,5 g фибри на 100 g. Кората почти удвоява фибрите. Някои рецепти ползват портокалови кори – ако записваш целия плод, включи теглото на кората.
Как да проследявам Портокали със кора?
Портокали със кора е добър източник на фибри. Когато проследяваш портокали със кора, претегляй ядливата част, след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Винаги проверявай коя форма записваш.