Морската сол е чист натриев хлорид – 38000 mg натрий на 100 g. Чаена лъжичка (~6 g) дава ~2280 mg натрий. Оптималният прием е 3–5 g дневно за здрави възрастни (O'Donnell et al., NEJM 2014, 101 945 участници) – и двете крайности носят риск.
Как да проследявам Морска сол?
Морска сол е богат на магнезий. Най-надеждният начин да проследяваш морска сол е с кухненска везна. Проучвания показват, че визуалната оценка се разминава средно с 20–50% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). Бързото претегляне отнема секунди и премахва догадките от ежедневното записване. Ако не си сигурен, записвай малко повече, отколкото по-малко – проучване (Wehling & Lusher, Am J Clin Nutr 2021) показва, че подценяването е най-честата грешка, като хората отчитат средно 25–30% по-малко от реалния си прием.
