Натрият от 334 mg на 100 g се натрупва бързо (He et al., BMJ 2013). На 100 g: 253 kcal, 22,8 g мазнини, 9,2 g протеин. Провери натрия — някои кремообразни сирена имат 400+ mg.
Как да проследявам Нойфчател сирене?
Най-добрият начин да проследяваш нойфчател сирене е по тегло, не по обем. Порция от 200 g кисело мляко или сирене варира по плътност между марки и процент мазнини, така че еднакво количество може да се различава с 20–40 калории. Проучвания показват, че хората подценяват калоричните млечни порции с до 50% на око (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). Кухненската везна поддържа точността. Също провери дали етикетът показва стойности за продукта както е продаден или след приготвяне – някои прахообразни млечни продукти показват доста различни числа след смесване.
