Казеин преди сън повишава силата с 26% (Snijders et al., J Nutr 2015). На 100 g: 63 kcal, 11 g протеин, 0,2 g мазнини. Гръцкото кисело мляко е сред най-богатите практични казеинови източници.
Как да проследявам Натурален скир?
Натурален скир е добър източник на протеин. Най-добрият начин да проследяваш натурален скир е по тегло, не по обем. Порция от 200 g кисело мляко или сирене варира по плътност между марки и процент мазнини, така че еднакво количество може да се различава с 20–40 калории. Проучвания показват, че хората подценяват калоричните млечни порции с до 50% на око (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). Кухненската везна поддържа точността. Също провери дали етикетът показва стойности за продукта както е продаден или след приготвяне – някои прахообразни млечни продукти показват доста различни числа след смесване.
