Мескитът на прах има 25 g фибри на 100 g – едно от най-високите съдържания сред всички храни. Смлян от сушени шушулки Prosopis от Америка, има сладък вкус, подобен на меласа. При 46% въглехидрати с 25 g захар се използва като естествен подсладител в малки количества. Супена лъжица (~7 g) добавя около 18 kcal – значимо само при по-големи количества.
Как да проследявам Мескит на прах?
Мескит на прах е богат на фибри. Най-надеждният начин да проследяваш мескит на прах е с кухненска везна. Проучвания постоянно показват, че визуалната оценка на порции се разминава с 20–50% за повечето видове храни (Almiron-Roig et al., Appetite 2013), дори обучени диетолози грешат при преценка на око. Бързото претегляне отнема секунди и премахва най-големия източник на неточност. Ако не си сигурен за размера на порцията, по-добре е да запишеш малко повече, отколкото по-малко – мета-анализ (Wehling & Lusher, Am J Clin Nutr 2021) установи, че подценяването е най-честата грешка, средно 25–30% от реалния прием.
