Подсладеното сушено манго е 319 kcal и 66,3 g захар на 100 g. Около половината от 100 g порция е захар. Сушенето концентрира захарта 3–5 пъти (Sadler et al., Int J Food Sci Nutr 2019), а подсладителят я увеличава още. NHANES анализ (Yang et al., JAMA Intern Med 2014) свърза 25%+ калории от захар с 2,75× смъртност от сърдечно-съдови.
Как да проследявам Манго сушено подсладено?
Сушените плодове като манго сушено подсладено са едни от най-подвеждащите калорийни източници, защото изглеждат малки, но имат сериозна енергийна стойност. Премахването на водата концентрира калориите – малка шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200% при преценка на око. Претегляй на везна и порционирай предварително при хапване. Също провери дали вариантът е подсладен или не – подсладените версии добавят 10–15% повече калории от захарното покритие.