Смесените сушени плодове имат 55 g захар на 100 g – концентрирана от пресни плодове. Отстраняването на водата прави сушените плодове 3–5 пъти по-калорийно плътни, но навиците за порция често остават същите. Серен диоксид обикновено се добавя за запазване на цвета (SO2 на етикетите). Претегляй порциите – шепа от 40 g е равна на около два пресни плода по калории.
Как да проследявам Сушени плодове микс?
Сушени плодове микс е богат на фибри. Най-надеждният начин да проследяваш сушени плодове микс е с кухненска везна. Проучвания постоянно показват, че визуалната оценка на порции се разминава с 20–50% за повечето видове храни (Almiron-Roig et al., Appetite 2013), дори обучени диетолози грешат при преценка на око. Бързото претегляне отнема секунди и премахва най-големия източник на неточност. Ако не си сигурен за размера на порцията, по-добре е да запишеш малко повече, отколкото по-малко – мета-анализ (Wehling & Lusher, Am J Clin Nutr 2021) установи, че подценяването е най-честата грешка, средно 25–30% от реалния прием.
