Сушенето на ягоди концентрира калориите приблизително десет пъти от пресните. Пресните ягоди са ~90% вода, така че трансформацията е значителна. Лиофилизираните версии (375 kcal) запазват повече от първоначалната структура и вкус без нужда от захарно покритие.
Как да проследявам Сушени ягоди?
Сушени ягоди е добър източник на фибри. Сушените плодове като сушени ягоди са едни от най-подвеждащите калорийни източници, защото изглеждат малки, но имат сериозна енергийна стойност. Премахването на водата концентрира калориите – малка шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200% при преценка на око. Претегляй на везна и порционирай предварително при хапване. Също провери дали вариантът е подсладен или не – подсладените версии добавят 10–15% повече калории от захарното покритие.