Сушенето на ягоди концентрира калориите приблизително десет пъти от пресните. Пресните ягоди са ~90% вода, така че трансформацията е значителна. Лиофилизираните версии (375 kcal) запазват повече от първоначалната структура и вкус без нужда от захарно покритие.
Как да проследявам Сушени ягоди?
Сушени ягоди е добър източник на фибри. Сушените плодове като сушени ягоди са едни от най-подвеждащите калорийни източници, защото изглеждат малки, но имат сериозна енергийна стойност. Премахването на водата концентрира калориите. Малка шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200% при преценка на око. Претегляй на везна и порционирай предварително при хапване. Също провери дали вариантът е подсладен или не. Подсладените версии добавят 10–15% повече калории от захарното покритие.