Шрирача има 93 kcal и 2290 mg натрий на 100 g. Основата от захар, люти чушки и чесън означава, че се проследява различно от чистите лютиви сосове – повече калории на капка, забележима захарна доза при обилна употреба. Супена лъжица (15 g) е ~14 kcal.
Как да проследявам Шрирача сос?
Малките количества шрирача сос се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници – пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.