Сушеният личи е 277 kcal и 70,7 g въглехидрати на 100 g. Загубата на вода при сушенето концентрира захарта 3–5 пъти спрямо свежия плод (Sadler et al., Int J Food Sci Nutr 2019). Често в южноазиатската и китайската кухня; текстурата е жилава, не прозрачна. Мери по тегло.
Как да проследявам Личи сушени?
Личи сушени е богат на калий. Сушените плодове като личи сушени са едни от най-подвеждащите калорийни източници, защото изглеждат малки, но имат сериозна енергийна стойност. Премахването на водата концентрира калориите – малка шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200% при преценка на око. Претегляй на везна и порционирай предварително при хапване. Също провери дали вариантът е подсладен или не – подсладените версии добавят 10–15% повече калории от захарното покритие.